本栏目数据由新发地批发市场数据统计部门每日统计新发地数百个商家后汇总得出，在绿松鼠独家刊发，同时上报国家农业部市场信息司。
上周（2023年6月10日-6月16日）前期，白条猪批发的平均价小幅上涨；周后期略有回落。
6月16日，新发地市场白条猪批发平均价是16.75元/公斤，比上上周同期（6月9日）的16.70元/公斤上涨0.30%；比上月同期（5月16日）的16.45元/公斤上涨1.82%；比去年同期的19.65元/公斤下降14.76%。周环比微幅上涨；月环比小幅上涨；年同比下降。上上周末价格同比下降13.25%，上周末价格同比降幅略有放大。
去年同期，白条猪日均上市量为1805.86头，年同比增加-4.08%，上上周同比增加4.57%，上周同比增幅由正转负。日均上市量同比增幅由正转负，主要是去年上周的日均上市量比前一周大幅增加，增幅达到8.49%，而今年周环比又微幅下降，使得上周的日均上市量与去年同期相比的增幅由正转负。实际上，今年猪肉的消费能力还是好于去年同期的，上周日均上市量之所以比上上周有所减少，而且周同比的增幅也由正转负，主要原因还是屠宰厂压量保价造成的。特别是前几周肉价一直低位徘徊，屠宰厂或者屠宰厂的代理商均出现亏损，所以从上周之初开始屠宰厂就实行了上市量减量的对策，不敢向市场过多运送白条猪，再加上有屠宰厂承受不住亏损经常缺席，不能准时向市场供货，导致周内日均上市量环比下降，同比也下降的状况。
正是由于屠宰厂减量供货，才使得肉价从周前期就出现反弹，周内中期的价格企稳，周后期价格出现回落。此前曾谈到：“价格回落与屠宰厂进场的交易量增加有着直接关系”，上周价格回升与屠宰厂减量供应也有着直接关系。
上周前期肉价有所回升，与临近端午节有着直接的关系。在临近端午节时，屠宰厂的出厂价表现比较强势；临近端午节，猪价也有所走强，也导致屠宰厂的出厂价也在回升。据屠宰厂的代理商反映，屠宰厂要求白条猪的批发价上涨，只是到了批发市场，肉价上涨的额度达不到屠宰厂的要求，市场白条猪价格的实际涨幅低于屠宰厂出厂价的涨幅。
从最近几周肉价的走势来看，基本上还处于磨底阶段，很难出现明显反弹，即便是临近端午节，肉价也是上涨乏力。上周肉价总体上的趋势仍然是：涨又涨不起来，降又降不下去，继续维持僵持的状态。
6月16日，新发地市场鸡蛋批发平均价是8.75元/公斤，比上上周同期（6月9日）的8.98元/公斤下降2.56%；比上月同期（5月16日）的9.27元/公斤下降5.61%；比去年同期的9.20元/公斤下降4.89%。周环比小幅下降；月环比明显下降；年同比小幅下降。上上周，年同比下降3.44%，上周同比降幅略有放大。
上上周后期蛋价曾经出现比较明显的回落，上周之初复又出现快速上涨，临近周后期，蛋价再一次出现回落。在相对比较短暂的时间内，是什么力量对蛋价形成如此强烈的反差呢？是网络报价。在鸡蛋生产与供应之间，供求关系没有发生变化。目前，蛋鸡的存栏量比较高，鸡蛋产能充分、稳定；需求不温不火，没有刺激需求放量或者萎缩的事件，蛋价如此波动的原因就是此前谈到的那样：“仅仅是网络报价的‘胡闹’”。
目前，北方一些养鸡场内鸡蛋的存量在逐渐增大，由于气温升高，即便是对暂存的鸡蛋进行轮换，一些鸡蛋因为存放时间过长已经有“澥黄”现象，养鸡场面临的销售压力在逐渐增大，如何刺激消费或者加大鸡蛋的销量应该是人们包括网络报价近期应该思考的重点。
此前的结论是：“目前鸡蛋产能是充足、稳定的，鸡蛋消费也是相对平淡、稳定的，由于产能略大于需求，蛋价能够维持目前的价位就已经是很不错的事情了，如果从较长时间段来看，蛋价稳中有降的态势已经基本形成，价格整体上低于去年同期的态势也已经基本形成，蛋价如果出现比较明显的波动，持续的时间都不会太长”，上周仍然是如此。
6月16日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.46元/公斤，与上上周同期（6月9日）的3.46元/公斤持平；比去年同期的2.96元/公斤上涨16.89%。周环比持平；年同比上涨。上上周末，价格同比上涨19.31%，上周同比涨幅略有缩小。
上周，蔬菜的整体价格基本上呈现先扬后抑的走势，价格连续上涨的势头得到抑制。即便如此，目前的整体价位仍然明显高于去年同期，在近几年同期中处于高点。推动价格高位运行的主要原因就是蔬菜供应链衔接出现断茬现象。
4月中旬的寒潮天气，使得北方地区一些正处于生长期的蔬菜出现受冻现象，减产，甚至提前退市；而后续上市的蔬菜由于种植期推迟，上市期也有所推迟，导致6月份在进入产地转换过程中出现的供应链衔接不畅，一些蔬菜供应链衔接有断茬现象。5月下旬到6月中旬，许多蔬菜的价格出现上涨，拉动价格上涨的主要原因就是前期上市的蔬菜已经退市，后续上市的蔬菜迟迟不能及时衔接，迫使新发地市场的商户到处找菜。
目前，蔬菜供应基本处于这种阶段，需要再耐心等待一下，等待后续产地的蔬菜顺利上市，此前曾经说到：“菜价还会继续在高于去年同期的价位运行一段时间，这就需要人们再耐心等待一段时间罢了。”目前仍是这种状况。
不过，上周后期蔬菜的整体价格有所回落，表明菜价的走势已经开始掉头向下了，上周价格回落的蔬菜主要是一些茄果类蔬菜，包括：黄瓜、各种茄子、西红柿、西葫芦、豇豆、架豆、扁豆、尖椒、柿子椒，此类蔬菜价格下降一方面是光照充足，生长速度加快，产量提高，一方面也是有后续产地的蔬菜上市量在逐渐增大。也包括一些其他品类的蔬菜，如北方露地生产的土豆开始上市，使得价格逐渐走低；内蒙赤峰的平菇如期上市，平菇的价格环比降幅明显。
也有一些蔬菜还在等待后续产地的衔接，比如：菜花、芹菜、大白菜、圆白菜，此类蔬菜的价格还会继续在高位运行一段时间，这是急不得的事儿。