对蔬菜批发市场价格的监测，可以在第一时间内获得最真实、最新的行情。通过行情可以对国计民生做出判断，因而意义不同凡响。

　　“食材界”选取了山东寿光、北京新发地市场、郑州万邦国际农产品物流城(下称郑州万邦)和广州江南果菜批发市场等国内代表性的几个蔬菜批发市场的价格行情，每日发布。

　　作为国内最大的蔬菜批发基地，山东寿光的蔬菜批发价格是全国蔬菜价格的风向标。

　　北京新发地市场，因地处首都，其蔬菜批发价格等，具有十分强烈的标杆儿性质。

　　广州江南果菜批发市场，被认为是中国全国乃至东南亚果菜销量最大的批发市场之一，主要从事蔬菜和水果产品的批发经营。

　　郑州万邦是河南省最大的农产品批发市场，各种蔬菜、果品应有尽有，是华中地区蔬果批发的风向标。